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17 juin 2025Voyage culinaire en Guadeloupe : découvrez la gastronomie antillaise
Explorez la gastronomie guadeloupéenne : accras, bokits, colombo, rhum, Ti’ Punch et ateliers cuisine. Un voyage culinaire authentique en Guadeloupe.
Voyage culinaire en Guadeloupe : immersion dans la gastronomie antillaise
La Guadeloupe se savoure comme un poème. Ses marchés hauts en couleur, ses épices parfumées, ses plats généreux invitent au voyage culinaire. En famille, en couple ou entre amis, découvrir la cuisine créole de Guadeloupe c’est plonger au cœur d’une culture chaleureuse et gourmande.
Les saveurs authentiques de la cuisine créole.
La gastronomie guadeloupéenne est le fruit d’un métissage unique. Chaque recette porte l’empreinte d’influences africaines, indiennes, européennes et caribéennes.
Les incontournables à goûter:
* Accras de morue croustillants.
* Bokits guadeloupéens, sandwichs frits garnis.
* Agoulous, cousins des bokits, cuits au four et garnis généreusement.
* Colombo de poulet ou cabri, parfumé aux épices locales.
* Dombrés aux crevettes ou haricots rouges, ragoût créole réconfortant.
* Boudins antillais, relevés et savoureux.
* Kassaves à la farine de manioc, fourrées au coco ou au chocolat.
* Courbouillon de poisson, relevé et parfumé.
* Tourments d’amour, douceur sucrée des Saintes.
* Sorbet coco traditionnel.
Marchés et street food :
L’âme de la Guadeloupe
Dans les marchés de Pointe-à-Pitre ou Basse-Terre, impossible de résister aux étals débordants de vanille de Guadeloupe, de cacao et de fruits tropicaux. La street food guadeloupéenne est un voyage en elle-même : bokits, kassaves, agoulous et douceurs locales se dégustent à toute heure.
Le rhum et le Ti’ Punch : traditions vivantes
Le rhum agricole, produit phare des distilleries locales, est l’emblème de la Guadeloupe. Sa dégustation s’accompagne souvent du rituel convivial du Ti’ Punch.
🍹 Encadré recette – Ti’ Punch traditionnel
Ingrédients :
* 1 dose de rhum agricole guadeloupéen
* 1 quartier de citron vert
* 1 cuillère de sucre de canne
Préparation :
Presser légèrement le citron vert dans un verre, ajouter le sucre, puis le rhum. Mélanger. Savourer avec modération – chaque Ti’ Punch est unique.
Ateliers culinaires et voyages sur mesure
Avec La Tortue Verte Guadeloupe, vivez plus qu’un voyage : une immersion culinaire. Participez à des ateliers cuisine créole pour préparer accras, colombo ou dombrés, puis partagez un repas aux saveurs authentiques.
Un voyage culinaire en Guadeloupe est une aventure des sens.
Derrière chaque plat, il y a une histoire, un héritage et une culture qui se transmettent avec passion. Venez goûter aux spécialités antillaises, laissez-vous surprendre par les saveurs créoles et repartez avec des souvenirs gourmands gravés à jamais.
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